春寒料峭，乍暖还寒，辰溪县仙人湾瑶族乡千丘田村种植的羊肚菌迎来釆收季，一朵朵鲜嫩水灵的羊肚菌抢“鲜”上市，绘出春日好“丰”景。

走进该村羊肚菌种植基地，大棚里一簇簇的羊肚菌破土而出，撑起褐色的“伞盖”，错落分布在菌垄上，鲜嫩而肥厚，散发沁人心脾的菌香，长势十分喜人。

千丘田村大棚种植的羊肚菌

羊肚菌是一种珍稀食用菌品种，因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。羊肚菌是世界公认的著名珍稀食药兼用菌，是一种珍贵的天然补品，被公认为世界四大野生名菌之首，享有“菌中之王”的称号，营养价值高，味道鲜美，富含多种人体需要的蛋白质、氨基酸、微量元素和有机锗等，被作为人体营养的高级补品。[被列入《中国生物多样性红色名录-大型真菌卷》]

“我们千丘田村是第一年试种羊肚菌，面积共7亩，今年的羊肚菌菌柄瘦长，菌帽颜色是褐色的，肉质很厚实，品质相当好，鲜菇上市时间可持续至3月底。”千丘田村书记翟方春介绍，现在收获的这批羊肚菌称为“报信菇”，待10天之后羊肚菌将大面积收获上市，目前主要以销售鲜菇为主，大量采收后，会将新鲜羊肚菌进行烘干，拉长销售时间线，不仅能达到更好保存羊肚菌的营养，也可以提升羊肚菌的收益。

乡村振兴，产业振兴是基础。怀化市派工作队自去年5月底驻村以来，与村“两委”高度重视产业发展，把产业发展作为巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接的重要抓手，进行反复调研，立足资源禀赋，科学谋划，最终决定种植市场前景广阔的羊肚菌产业，因羊肚菌种植周期较短，一般在初冬季种植，春季釆收，实现“稻-菌”轮流种植，让"冬闲田"变成"增收田"，是助力乡村振兴的好产业。自发展种植羊肚菌后，不仅壮大了产业结构，提高集体经济，也为当地群众创造了大量的季节性就业岗位，增加村民收入，为助力乡村振兴贡献“菌”力量！